Vitamina B12
VITAMINAS
Es una vitamina hidrosoluble denominada cianocobalamina. Favorece la maduración y desarrollo de las células, especialmente la síntesis de glóbulos rojos y el mantenimiento del sistema nervioso central.
Aquí se describen algunas de sus funciones:
Producción de glóbulos rojos: La vitamina B12 es esencial para la formación de glóbulos rojos en la médula ósea. Contribuye a la síntesis de ADN necesario para la creación de los glóbulos rojos.
Funcionamiento del sistema nervioso: La cobalamina es esencial para el funcionamiento adecuado del sistema nervioso. Juega un papel en la síntesis de mielina, la capa que recubre las fibras nerviosas y facilita la transmisión de los impulsos nerviosos.
Metabolismo de los ácidos grasos: La vitamina B12 participa en el metabolismo de los ácidos grasos, contribuyendo a la digestión y utilización de estas moléculas esenciales.
Conversión de homocisteína a metionina: Junto con el ácido fólico y la vitamina B6, la B12 ayuda a convertir la homocisteína en metionina. La reducción de los niveles de homocisteína en la sangre puede tener beneficios para la salud cardiovascular.
Mantenimiento de la memoria y la función cognitiva: Se ha sugerido que la deficiencia de vitamina B12 puede estar asociada con problemas de memoria y alteraciones de la función cognitiva. La suplementación puede ser beneficiosa en casos de deficiencia.
Prevención y tratamiento de la anemia megaloblástica: La deficiencia de vitamina B12 puede dar lugar a anemia megaloblástica, caracterizada por glóbulos rojos más grandes de lo normal. La suplementación con B12 es esencial para la prevención y tratamiento de esta forma de anemia.
Producción de energía: La vitamina B12 es necesaria para la síntesis de ATP (adenosín trifosfato), la principal fuente de energía celular. Contribuye al metabolismo de los alimentos para la producción de energía.
Absorción de nutrientes: La B12 es necesaria para la absorción de ácido fólico.
Las fuentes dietéticas ricas en vitamina B12 incluyen carnes, pescado, huevos y productos lácteos. La vitamina B12 se almacena en el hígado, por lo que las deficiencias pueden tardar tiempo en desarrollarse, especialmente en aquellos que tienen reservas adecuadas.
La deficiencia de B12 es más común en personas mayores, veganos estrictos y aquellos con problemas de absorción, como la enfermedad celíaca o la atrofia del revestimiento gástrico. La suplementación de vitamina B12 es a menudo recomendada en estos casos.