Vitamina B1

Metabolismo de carbohidratos: La tiamina es esencial para el metabolismo de los carbohidratos. Actúa como una coenzima en varias reacciones que convierten los carbohidratos en energía utilizable por el cuerpo.

Producción de energía: La vitamina B1 contribuye a la producción de energía en el cuerpo. Participa en el ciclo de Krebs y en la fosforilación oxidativa, procesos esenciales para la generación de ATP (adenosín trifosfato), la principal fuente de energía celular.

Funcionamiento del sistema nervioso: La tiamina es vital para el funcionamiento adecuado del sistema nervioso. Juega un papel en la síntesis de neurotransmisores, que son sustancias químicas que transmiten señales entre las células nerviosas.

Mantenimiento de la membrana celular: La tiamina ayuda a mantener la integridad de las membranas celulares. Esto es especialmente importante para las células nerviosas, que tienen membranas altamente especializadas.

Función cardíaca: La tiamina es esencial para la función cardíaca normal. Participa en la producción de energía necesaria para el músculo cardíaco. 

Metabolismo de Aminoácidos: La vitamina B1 está involucrada en el metabolismo de los aminoácidos, los componentes básicos de las proteínas. Contribuye a la síntesis y descomposición de aminoácidos esenciales.

Prevención de la Beriberi: La deficiencia severa de vitamina B1 puede dar lugar a una enfermedad llamada beriberi, que afecta al sistema nervioso periférico y al sistema cardiovascular. La suplementación con tiamina es eficaz para prevenir y tratar el beriberi.

Protección frente al Estrés: La tiamina puede ser beneficiosa en situaciones de estrés, ya que el estrés puede aumentar las necesidades de esta vitamina. Se ha sugerido que puede tener un papel en la gestión del estrés y la ansiedad.

Las fuentes dietéticas ricas en vitamina B1 incluyen cereales integrales, legumbres, nueces, carne de cerdo, pescado y levadura. La deficiencia de vitamina B1 es rara en las sociedades industrializadas, ya que la tiamina se encuentra en una variedad de alimentos comunes. Sin embargo, puede ocurrir en personas con dietas desequilibradas o en riesgo debido a enfermedades específicas.